1. Les céréales
   Les céréales sont des plantes dont les grains entiers ou transformés servent à l'alimentation de l'homme et des animaux domestiques. Les principales céréales sont le blé, le maïs, le mil, le sorgho.

• Le blé
              Le blé est une matière première des climats surtout tempérés, ses utilisations sont diverses. Les blés tendres sont les céréales dont la farine sert à la fabrication du pain, des biscuits, des pâtisseries... Les blés durs servent à l'élevage des semoules et des pâtes alimentaires.
               D'abord dominé par la Russie, l'Amérique du Nord et l'Argentine certains pays d'Europe occidental à l'exemple de la France ont rejoint le camp des exportateurs. Les plus grands importateurs sont les PVD (60%). Comme problème, le blé est confronté en ce qui concerne la production aux catastrophes climatiques et en ce qui concerne la commercialisation à la fluctuation des prix sur le marché mondial dû aux variations de la production.
• Le maïs
             Le maïs est une plante qui s'adapte à presque tous les climats, à l'acception des climats polaires et désertiques. Les principaux exportateurs sont les Etats Unis, la France, l'Argentine, le Brésil, la R.S.A, le Zimbabwe... Les importateurs sont les grands pays d'élevage moderne (Royaume Uni, Allemagne, Italie, Japon)
• Le riz

              Le riz est une plante des zones intertropicales et surtout une céréale de l'Asie des moussons au climat chaud particulièrement pluvieux.

            Les principaux exportateurs sont les pays d'Asie du Sud-est auxquels se sont ajoutés les Etats-Unis, l'Australie, Madagascar. Les importateurs sont la Chine, le Japon, HongKong, le Mexique, Porto Rico, les pays d'Afrique Noir.

1. Les oléagineux
                  Les oléagineux sont des produits d’origine végétale ou animale fournissant des corps gras d'usage alimentaire ou domestique. Les oléagineux d'origine animal sont: le beurre, le sain doux, le suif ou encore huile de foie de morue. Les corps gras d'origine végétale se trouvent dans les graines et leurs enveloppes.
   Trois grands oléagineux tropicaux

• L'arachide
                   L'arachide d'origine Américaine est surtout cultivée dans les pays tropicaux à longue saison sèche.
                   Elle est cultivée dans les pays chauds d'Asie (Inde, Chine, Indonésie) d'Afrique (Nigeria, Sénégal, Mali, Niger, Burkina-Faso, Cameroun...) Ainsi qu'en Amérique du Nord (Etats Unis) et du Sud (Brésil, Argentine).
                    Les principaux exportateurs sont le Nigeria, le Sénégal, et les grands acheteurs sont le Royaume Uni, la France.
• Le palmier à huile
               C'est un arbre des climats équatoriaux et tropicaux très humides. Sa noix fournit de l'huile de palme et ses amandes de l'huile de palmiste.
                 Les grands producteurs d'huile de palme et de planistes se trouvent en Afrique noire dans la zone équatoriale (Nigeria, Cameroun, Côte d'Ivoire, la R.D.C...) et en Asie (Malaisie, Indonésie).
  La production Camerounaise est vendue sur le marché local et dans la sous-région d'Afrique centrale. Les grandes industries au Cameroun sont: Socapalm, PAMOL, CDC... certaines industries utilisent l'huile de palme comme matière première pour la fabrication du savon et des détergents, exemple: le Complexe Chimique Camerounais (CCC) Les importateurs sont les pays d'Europe occidentale
• Cocotier
  Le cocotier pousse dans les régions littorales intertropicales humides. C'est un arbre à usage multiple, sa noix fournit du lait rafraîchissant, sa pulpe donne de l'huile et les troncs servent en construction.
                     Les grandes zones de productions sont: en Afrique (Côte occidentale Africaine dans le Golf de Guinée et la côte Orientale), en Asie (les Philippines, l'Inde et les Îles du pacifique).
                     La plus part des oléagineux des zones tempérées s'intègrent dans les systèmes agricoles régionaux. On note surtout le Soja légumineuse qui donne de l'huile par pressage des graines tandis que les tourteaux résiduels servent à l'alimentation du bétail. Le Soja est devenu l'un des principaux oléagineux du monde. Sa production est dominée par les Etats Unis.

• On peut également citer l'olivier qui donne de l'huile d'olive et qui reste la production classique des pays méditerranéens.
   
   

1. Le commerce et les problèmes des oléagineux
   Le principal problème auquel les producteurs d'oléagineux sont confrontés est celui de la concurrence entre les différents produits qui sont pour certains interchangeables, ce qui provoque des fluctuations de prix sur le marché.
                   Une firme multinationale appelée UNILEVER contrôle le commerce des oléagineux dans le monde. UNILEVER est née en 1929 de la fusion de 2 entreprises: l'une Anglaise (Lever Brother) et l'autre Néerlandaise (Margarine Unie).
   Les activité industrielles de cette firme sont diversifiées: huile, margarine, savon, détergeant, aliment pour bétail, papier et carton. Elle possède sa propre compagnie de navigation (Palm Line). Son agence de publicité et des intérêts dans la mécanique (Land Rover)