La digestion correspond à deux transformations : l’une mécanique et l’autre chimique. Les produits de la digestion sont d’une part les nutriments qui vont passer de l’intestin grêle au sang et ils seront distribués à tout l’organisme, et d’autre part les déchets qui seront évacués via l’anus.  

Le sang sortant au niveau des villosités intestinales transportent les nutriments.

Lorsque les nutriments sont apportés en grande quantité ou en faible quantité par rapport à nos besoins, ceci pourrait causer des maladies. C’est pourquoi il est important d’adopter des comportements alimentaires sains.