Se nourrir est une chose vitale. L’on ne peut pas se passer de cela car la nourriture nous apporte des éléments indispensables à notre organisme. Aussi, il faudrait savoir bien se nourrir et connaitre les aliments dont notre organisme a le plus besoin et savoir comment et quand les prendre. Se nourrir nous permet de bien grandir, de développent nos muscles, os et dents, de garantir une bonne santé à nos organes et notre corps, de lutter contre les maladies et avoir un bon développement intellectuel.

1. Groups of nutriments and their functions

On distingue quatre grands groupes d’aliment en anglais à savoir, les grains (céréales), fruit and vegetables, proteins et fats and sugars

1. Grains (céréales)

Ce groupe contient des aliments qui donnent de l’énergie et réchauffent notre corps. Ils doivent être consommés en grande quantité.

Nous avons : rice (riz) ; sorghum (sorgho) ; mil (mil) ;

2. Fruit and végétales

Les aliments de ce groupe procurent des vitamines et des sels minéraux pour renforcer le système immunitaire de notre organisme.

C’est le cas : broccoli (brocoli), orange (orange) banana (banane) ; mango (mangue) ; paw paw (papaye) ; pineapple (ananas) ; carrots (carottes) ; green vegetables (les légumes verts) ; etc.

3. Protéines

Les aliments riches en protéines tels que la viande, permettent de renforcer nos muscles et les tissus. Ils aident également à renforcer les os et les dents.

Nous avons : grounds nuts (arachides) ; beef (bœuf) ; fish (poisson) ; chichen (poulet) ; goat (chèvre) ; yoghurt (yaourt) ; dried beans (haricots secs) ; eggs (œufs) etc.

4. Fats and sugars

Ce groupe contient des aliments qui donnent excessivement de l’énergie au corps notamment les huiles et le sucre. Il faut les consommer en petite quantité pour éviter le surpoids ou les réduire de notre alimentation si on est déjà en surpoids.

Nous avons entre autres : ground nut (arachides) ; butter (beurre) ; cooking oil (huile végétale) ; sugar (sucre) ; macaroni (macaroni) ; brown bread (pain complet)

2. Types of Food

1. Drinks  (boissons) : soda (soda), coffee (café), water (l’eau), tea (thé), wine (vin), beer (bière), juice (jus) , hot chocolate (le chocolat chaud), milk (le lait), tea (le thé)
2. Dairy (produit laitier) : Milk (le lait); cheese (fromage); butter (le beurre), cream (la crème), yogurt (yaourt)
3. Dessert (dessert) : cake (gâteau), cookies (cookies),  chocolate (chocolat) ; ice-cream (glace) ; brownies (brownies) ; pie (tarte), creams (les crèmes)
4. Fruits (les fruits) : Apple (pomme de France) ; orange (orange) ; banana (banane) ; grapes (raisins) ; lemon (le lemon) ; pineapple (l’ananas)
5. Grains/starches (amidons) : wheat (blé) ; rye (seigle) ; cereal (céréale) ; toast (pain grillé) ; bread (le pain); roll (petit pain); potato (patate), flour (la farine), pasta (les pâtes), rice (le riz).
6. Meat/fish: beef (boeuf); chicken (poulet); pork (le porc); salmon (saumon); trout (truite); lamb (l’agneau); buffalo (buffle)
7. Vegetables (légumes) : lettuce (la laitue); carrots (carotte); broccoli (brocoli); peas (pois); cauliflower (chou-fleur) ; cucumber (concombre) ; onion (oignon) ; aubergine (aubergine), courgette (courgette).

3. Adjectives use to describe food (adjectifs utilisés pour qualifier un repas)

• Acidic (acide)
• Bland (doux/douce)
• Creamy (crémeux)
• Fatty (gras)
• Fruity (fruité)
• Healthy (sain)
• Nutty (plein de noix)
• Oily (huilé)
• Raw (cru)
• Ripe (cuit)
• Salty (salé)
• Sharp (pimenté)
• Sour (aigre, fade)
• Spicy (épicé)
• Sweet (sucré)
• Tender (tendre)
• Tough (dure)

4. Expressions use to comment Food (expressions utilisées pour commenter un repas.

  A.Positives comments (commentaires appréciatifs)

• It’s delicious (c’est délicieux)
• The presentation is gorgeous (la présentation est magnifique/superbe)
• How beautiful/ how pretty (comme c’est beau)
• It looks tasty/appetising (c’est vraiment appétissant)
• It makes my mouth water (j’en ai de l’eau à la bouche)
• I am really enjoying it ( je me regale)
• It’s a delight (c’est un délice)
• It’s really/very/good (c’est vraiment/très bon)
• It’s very delicate (c’est très fin)
• The seasoning is perfect (l’assaisonnement est parfait)
• The meat is very well cooked, and tender (la viande est très bien cuite, et tendre)
• The vegetables are nicely crunchy (les légumes sont bien croquants)

B. Negatives comments ((commentaires dépréciatifs)

• It was so ugly (qu’est-ce que c’était laid)
• It was inedible (c’était inmangeable)
• The meat was super tough (la viande était super dure)
• It was really over done (c’était beaucoup trop cuit)
• It was not cooked enough (c’était pas assez cuit)
• The chicken was so bland (le poulet était tellement fade)
• The sauce had no flavour ( la sauce n’avait aucun gout)
• It was disgusting (c’était infect/dégoutant/dégueulasse)

5. Containers for food (les contenants d’aliments)

• Bag : a bag of sugar (un paquet de sucre) ; a bag of flour (un sac de farine)
• Box : a box of cereal (une boite de céréales) ; a box of crackers ()
• Dozen: a dozen egg (une alvéole d’oeuf)
• Bottle: a bottle of water (une bouteille d’eau); a bottle of wine (une bouteille de vin); a bottle of beer (une bouteille de bière)
• Can: a can of soup(une marmite de soupe); a can of beans (une marmite d’haricots)
• Cup: a cup of coffee (une tasse de café); a cup of water (un verre d’eau)
• Head : a head of lettuce (une main de salade, un paquet de laitue)
• Gallon : a gallon of milk (un carton de lait)
• Loaf : a loaf of bread (un bout de pain)
• Bunch : a bunch of banana (un régime de banane)
• Litter : a litter of oil ( un litre d’huile)

6. The different meals of the day (les differents repas de la journée)

1. Breakfast (petit déjeuner)

C’est le premier repas de la journée. C’est également un repas qui se mange tôt généralement au environ de 06 à 09 heures du matin.

Ex : I never take breakfast because I always wake up late (je ne prends jamais le petit déjeuner car je me reveille toujours très tard)

2. Brunch (le gouter)

C’est un repas qui me mange bien après un petit déjeuner et avant le déjeuner. Il est généralement constitué d’aliments appartenant au petit déjeuner et au déjeuner. Il se prend entre 9h30 et 10h30.

Ex : I have to a brunch before midday (nous devons prendre le gouter avant midi)

3. Elevenses

C’est un repas qui se prend à 11h00 précis. Il est constitué de biscuits et de café.

4. Lunch (le déjeuner)

C’est le repas qui se prend en milieu de journée ou à une heure de l’après-midi.

Ex : it’s noon, it is time to have lunch (il est midi, il est temps de déjeuner)

5. Tea (le thé)

C’est un repas qui se prend dans la l’après-midi. Il est constitué de sandwiches, de gâteaux et  avec du thé. Il se prend au environ de 14h00.

Ex : Queen Elisabeth always take tea at 14h00, let do like her dear (la reine Elisabeth prend son thé à 14h00, faisons comme elle ma chère)

6. Supper (souper)

          C’est un repas qui se prend entre 18h et 19h00

Ex : I prefer supper than dinner because it is more light (je préfère le souper au diner, car il est plus léger)

7. Dinner (diner)

It is an evening meal; très souvent pris entre 19h et 21h00.

Ex: we always take diner before sleeping. (On dine toujours avant de dormir).

7. Cooking verbs (les verbes liés à la cuisson)

• To bake ( faire un gateau)
• To beat (battre)
• To boil (bouillir)
• To chop (hacher)
• To cover (couvrir)
• To crush (broyer)
• To cut (couper)
• To fry (faire frire)
• To grate (raper)
• To grill (griller)
• To heat (chauffer)
• To mash (écraser)
• To mix (mixer)
• To pour (verser)
• To simmer (mijoter/bouilloter)
• To slice (trancher)
• To steam (vaporiser)
• To stir (remuer)
• To turn (tourner)
• To whisk (fouetter)

EXERCISE

Fill the gaps with the answer that suit choose in the bracket.

1. We bake a……………………………(meat, vegetables, cake)
2. We turn a……………………………..(soup, pig, cucumber)
3. A dinner is an……………(morning meal, afternoon meal, evening meal)
4. We have…………………..important meal by day (seven, three, two)
5. I told the trader that I wanted a………..of banana (carton, bunch, half)
6. We ………………….eggs (whisk; beat, cut)
7. How many types of foods do we have?..............................(seven; four, two)
8. This cake is really…………………..(creamy, bitter, sweet)
9. Avoid ……………..food (fatty, bitter, acidic) it makes you fat.
10. We…………………….food with water (boil; cut; bake)
11. Grains food are made of …………………..(sugars; amidons; oils)
12. How many groups of nutriments do we have?........................(4,3,5)
13. Dairy foods are foods made of……………….(oil, milk, water)
14. The tea meal is a common meal in……………….(England, America, Cameroon)
15. We eat breakfast around…………. (Noon, afternoon, 6-9h00 a.m.)
16. ……………………………is the most important meal of the day (breakfast; lunch, dinner)
17. A brunch is a meal taken before……………….(supper, tea, lunch)
18. A supper is a meal taken before……………….(dinner, breakfast, elevenses)
19. We use knife to…………………..food ( grate, cut; fry)
20. It is important to have a ……………………body (healthy, fat, thin)