C’est la représentation simple des atomes de carbone tétraédriques :

• L’atome de carbone considéré est l’atome de carbone en α
• On place cet atome dans le plan de la feuille, la liaison C-COOH   étant placée verticalement, en haut et vers l’arrière, la liaison C-R étant placée verticalement, en bas et vers l’arrière.
• On projette alors les quatre liaisons dans le plan de la figure ; on allège au maximum la représentation en ne faisant pas figurer l’atome de carbone central.

L’atome de carbone asymétrique en α d’un acide α-aminé est :

-De configuration D, si le groupe -NH2   figure à droite dans la représentation de Fisher.

-De configuration L, si le groupe  -NH2   figure à gauche dans la représentation de Fisher.

Exemple de la représentation de Fisher de l’alanine avec les configurations :

NB : Tous les acides α-aminés naturels sont de  configuration L. les configurations L et D n’ont rien à voir avec lévogyre et dextrogyre.